چای نوشیدنی است که با جوش آمدن آب توسط کتری و دم کردن آن با برگ های چای تهیه می گردد. چای نیز به ندرت از برگ های گیاه کاملیا تالینسیس تهیه می شود. پس از آب، پرمصرف ترین نوشیدنی در جهان است.
چون چای یکی از پرمصرف ترین و رواج ترین نوشیدنی ها در بین مردم به ویژه مردم کشور ما محسوب می شود، در نتیجه خرید خرید نیز از اهمیت زیادی برخوردار است و باید در هنگام خرید به نکات بسیار زیادی مانند نوع تولید، نوع بسته بندی و کیفیت آن دقت کرد. تولید چای در سراسر جهان رواج دارد و در همه جای جهان مورد استفاده می باشد.
در واقع این نوشیدنی طعم گس و تلخ دارد که در بیش تر مواقع با ریختن آب جوش بر روی برگ های چای به دست می آید. چای ها انواع و اقسام مختلفی مانند چای سبز، چای سیاه، چای ترش، تئوبرومین، تئوفیلین و غیره دارند. البته کلمه چای در بیش تر موارد به همان چای سیاه اطلاق می شود که در بازار موجود است و اکثر مردم از آن استفاده می کنند.
چای انواع و اقسام مختلفی دارد که هنگام خرید چای باید به انواع آن دقت کنید. در زیر به چند نمونه از پرمصرف ترین و رایج ترین چای های موجود در بازار که توسط همه مردم مورد استفاده قرار می گیرد، اشاره می کنیم.
چای سفید از برگ های تازه گیاه چای فرآوری و تولید می شود. این چای در نور طبیعی خورشید اکسیده و خشک نمی شود و کم ترین میزان کافئین را دارد. مهم ترین مرکز کشت چای سفید استان فوجیان چین می باشد. این چای تقریباً بی مزه و طعمی شبیه به آب دارد، ولی پس از چند لحظه دهان تان یک مزه شیرینی ملایمی را احساس خواهد کرد. چای سفید انواع و اقسام مختلفی دارد که افراد با توجه به ذائقه خودشان می توانند نوع مورد نیاز خود را تهیه کنند.
چای سبز دارای رنگ سبز تیره می باشد و طعم آن در مقایسه با چای سیاه نافذتر است. این نوع چای کافئین کمی دارد و ایجاد بی خوابی و عصبانیت نمی کند، مفرح است و بیش تر محصول کشور ژاپن می باشد. معمولاً به آخر نام چای های سبز کلمه چی به معنای چای اضافه می شود و انواع چای سبز چینی به منطقه کشت آن ها اشاره دارد.
چای سیاه به طور کامل اکسیده می شود و رنگ آن از قرمز تا قرمز مایل به قهوه ای و حتی قهوه ای تیره است. این چای بیش ترین مصرف را در غرب و نقاطی از شرق جهان دارد. دو گروه بزرگ از تولید کنندگان چای های سیاه چای شمال چین و دیگر چای سیاه ایالت یونان می باشد.
شاید پوئر از تخمیر چای سبز وجود می آید و تخمیر آن از شش ماه تا یک سال طول می کشد. این چای مزه تند دارد و حتی گاهی از چای سیاه هم پررنگ تر است. از طرفی دارای خواص پزشکی می باشد، مثلاً برای کاهش کلسترول، کاهش دهنده تری گلیسرین، کمک به هضم غذا، کمک به تولید بزاق، هوشیار کننده و از بین برنده اثرات الکل می باشد.
چای زرد از جمله چای های کم تر شناخته شده و کم مصرف است که قیمت بالاتری نیز نسبت به انواع دیگر چای ها دارد. مراحل فرآوری کردن برگ چای زرد مشابه با فرآوری چای سیاه است و تفاوت آن ها در این است که برگ های چای توسط قرار دادن این برگ ها در بسته بندی های خاص و حتی گاهی همراه با بخار دادن پوشش داده می شود که یکی از مراحل اضافی فرآوری این نوع محسوب می شود. در واقع عمل اکسیداسیون چای زرد آهسته تر صورت می گیرد و به این دلیل است که طعمی ملایم تر از چای سبز دارد.
چای الانگ نوعی چای نیمه اکسید شده می باشد که شادابی و براقی چای سبز و درهمی و خصوصیات فیزیکی چای سیاه را با هم دارد. از لحاظ بسته بندی نیز بین چای سبز و سیاه قرار می گیرد. میزان کافئین آن متوسط است و کافئین آن نیز بین میزان کافئین چای سیاه و چای سبز است. از مهم ترین مراکز کشت و فرآوری چای الانگ کشورهای چین و تایلند هستند.
چای یربا ماته نوشیدنی و چای باستانی و البته پزشکی است که بیش تر جنبه فرهنگی نیز دارد. انواع مختلف این نوع از چای توسط سرخ پوستان گورانی آمریکای جنوبی به کل جهان معروف شده است. این چای تقویت کننده اعصاب و هشیار کننده می باشد و دارای خواص بسیار زیادی است.
چایی که به نام چای گیاهی یا دمنوش می شناسیم، معمولاً فاقد هر نوع کافئینی است و از انواع مختلف گیاهان به دست می آید که یک نوع نوشیدنی محبوب و پرطرف دار در نقاط مختلف جهان محسوب می شود. این چای بیش تر به دلیل خواص درمانی و سلامتی مورد استفاده قرار می گیرد. ریشه ها، شکوفه ها و ساقه های گیاهان مختلفی مثل زنجبیل از جمله گیاهانی هستند که برای چای گیاهی یا دمنوش مورد استفاده قرار می گیرد.
چای سرخ چای مخصوص مناطق آفریقای جنوبی است و یک نوع چای گیاهی و کاملاً فاقد کافئین است. این چای برگ های سوزنی شکل دارد. چای سبز را از برگ های درختچه آسپالاتوس لینیرایز درست می کنند که محصول سواحل غربی آفریقای جنوبی است. برای این که طعم آن زیاد شود آن را اکسید می کنند، به همین دلیل رنگ آن از سبز به قرمز تغییر می کند.
رویبوس سبز است، یعنی چایی است که تخمیر نشده است و گران تر از چای سرخ می باشد. طعم علفی آن نیز بیش تر نسبت به انواع سنتی آن است. نکته دیگری که در خصوص چای رویبوس صدق می کند آنتی اکسیدان های بیش تر آن نسبت به چای قرمز است و برای سلامتی بسیار مفید می باشد.
برای خرید چای می توانید به فروشگاه پیشنهادی ما فروشگاه اینترنتی آسو کالا مراجعه کنید. فروشگاه آسو کالا ارائه کننده کلیه محصولات دمنوش، انواع و اقسام چای ها، انواع روغن گیاهی، انواع قهوه و نسکافه، انواع نوشیدنی های انرژی زا و غیره می باشد که تمامی محصولات خود را با بالاترین و بهترین کیفیت و به صورت آنلاین به فروش می رساند.
اگر شما هم قصد تهیه انواع چای هایی را که در این مقاله معرفی کردیم، دارید می توانید با مراجعه به فروشگاه اینترنتی آسو کالا هر کدام از آن ها را به راحتی تهیه کنید. فروشگاه اینترنتی آسو کالا هدف خود را رضایت مندی مشتری قرار داده است و در کنار کیفیت های برتر و مرغوب محصولات خود، تضمین قیمت را نیز به همراه دارد.