ادویه جات مواد گیاهی هستند که عمدتاً برای طعم‌دهی یا رنگ‌آمیزی غذا استفاده می‌شود. ادویه ها از گیاهان، گل یا ساقه گیاهان تشکبل شده که برای طعم دادن یا به عنوان چاشنی استفاده می شوند.