بسیاری از جذابیت یک ادویه از عطر و طعم آن ناشی می شود. بهترین راه برای اطمینان از اینکه ادویه های شما خالص و بدون تقلب هستند، از جعبه ی آنها و توجه به سیب سلامت است. بسیاری از مشتریان با عدم توجه به نشان سیب سلامت چاشنی ها و ادویه های تقلبی خریداری می نمایند. تلاش برای یافتن ادویه های خوب و با کیفیت برای خود و عزیزان به اندازه کافی سخت است.
چون چاشنی در غذاهای مختلف استفاده می شود و جزء استفاده های روزمره خانوارها به حساب می آید، بنابراین خرید چاشنی نیز اهمیت زیادی دارد. چاشنی همان ادویه یا سس است که برای ایجاد طعم و مزه خاص به غذاها اضافه می شود. بسیاری از چاشنی ها مانند سس سویا، رب انار، سس باربیکیو و غیره در پخت انواع غذاها کاربرد دارد. برخی از آن ها نیز مانند سس سیراچا، سس خردل، مایونز، کچاپ و سس تند پس از پخته شدن غذا به آن ها افزوده می شوند.
امروزه چاشنی ها انواع و اقسام بسیار زیادی دارند که طعم های آن ها نیز بسیار متفاوت می باشد و هر کدام از آن ها کاربرد متفاوتی دارد و در غذاهای مختلف استفاده می شوند. به طوری که بدون این چاشنی ها گاهی اوقات غذاها بی طعم و مزه به نظر می آیند.
چاشنی ها انواع مختلفی مانند سنتی و مدرن دارند که طعم آن ها نیز به صورت شور، شیرینی، ترشی و تندی می باشد. برای پی بردن به تفاوت انواع ادویه ها و چاشنی ها در این قسمت به معرفی برخی چاشنی های پرکاربرد می پردازیم.
برخی از چاشنی های مورد استفاده به طور کاملاً طبیعی در طبیعت وجود دارد و کافی است که آن ها را به مایع یا پودر تبدیل کنیم. از معروف ترین چاشنی های طبیعی می توان به آبغوره، آب لیمو، پودر سیر و رب انار اشاره کرد که طبیعی می باشند و به راحتی می توان آن ها را تهیه کرد.
این نوع از چاشنی ها همان طور که از نام شان پیداست ترکیبی از انواع سس ها می باشند، به طوری که سس ها از ترکیب چندین ادویه و چندین چاشنی با یک دیگر تولید می شوند.
بعضی از افراد معتقد هستند که برخی از ادویه ها مانند دارچین علاوه بر آن که یک ادویه باشد، می تواند به عنوان یک چاشنی نیز استفاده شود. علت این امر را نیز عطر دهندگی و طعم دهندگی هم زمان این نوع از ادویه پرکاربرد و مشهور می دانند.
یکی از چاشنی های معدنی نمک است که در به طور معمول در سراسر دنیا برای غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و ایجاد طعم شور در غذا می کند.
شکر ماده شیرین کننده است که برای غذاهای شیرین کاربرد دارد. علاوه بر آن می توان شکر را بر روی دسر نیز استفاده کرد یا برای انواع نوشیدنی ها به کار برد.
اگر قصد داشته باشید شیرینی کیک خودتان را افزایش دهید باید کارامل را به عنوان یک چاشنی بی نظیر و شیرین کننده به آن اضافه کنید.
سرکه بالزامیک نوعی سرکه غلیظ و تیره است که معمولاً به عنوان سس سالاد مورد استفاده قرار می گیرد و طرف داران زیادی در سراسر جهان دارد.
کره دارای طعم شیرین و ملایمی است و از آن به عنوان چاشنی غنی، غلیظ و خامه ای یاد می کنند.
سس سزار نیز یکی از سس های سالاد در جهان است که محبوبیت خاصی بین مردم دارد و دارای طعم لیمویی و غنی است.
سس ماهی نیز یکی از رایج ترین چاشنی های تایلندی است این چاشنی طعمی شور دارد و برای غذاهای رشته ای و برنجی استفاده می شود.
سس فرانسوی سس بر پایه سس گوجه فرنگی است و به عنوان یک چاشنی برای انواع سالادها و غذاها استفاده می شود.
سس مایونز یک چاشنی تیز و تند و بر پایه تخم مرغ می باشد که استفاده آن در انواع سالادها، ساندویچ ها و سیب زمینی های سرخ کرده رایج و معمول است.
روش تهیه سس کوکتل متفاوت از انواع سس ها می باشد، اما به طور کلی از ترب و گوجه فرنگی برای تولید آن استفاده می شود و یک چاشنی بسیار خوب برای میگوی آب پز می باشد.
عسل عطر و طعم طبیعی و شیرینی دارد و می تواند در انواع نوشیدنی ها، کیک ها، انواع غذاهای شیرین به عنوان یک چاشنی کاملاً طبیعی و مغذی استفاده شود.
چاشنی ها و ادویه ها تفاوت های زیادی با یک دیگر دارند. چاشنی ها معمولاً طعم دهنده هستند. یعنی به کمک آن ها می توان مزه غذا را تغییر داد، مثلاً با فلفل سیاه می توانید به غذا مزه تندی بدهید. اگر مقدار زیادی فلفل سیاه استفاده کنید، می توان مقداری شکر به کم کردن تندی آن به غذا اضافه کرد که در این جا شکر به عنوان یک چاشنی عمل می کند. برخی دیگر از افراد نیز معتقدند که فرایند افزودن ادویه جات، گیاهان و انواع طعم دهنده به غذا را چاشنی می گویند. در نهایت باید به این نکته دقت کنید که ترکیب چاشنی و ادویه جات به غذا در واقع هنر آشپزی است که قصد دارد فنون خاصی را به کار بگیرد.
برای خرید چاشنی هایی که امروزه انواع و اقسام مختلفی دارند و روز به روز نیز در حال افزایش هستند، می توانید به فروشگاه اینترنتی آسو کالا مراجعه کنید و به راحتی خرید چاشنی را از طریق آن انجام دهید.
این فروشگاه ارائه کننده محصولات بسیار زیادی مانند انواع دانه های گیاهی، انواع چای، قهوه، نسکافه، انواع نوشیدنی های انرژی زا، انواع شیرینی و غیره می باشد و شما با مراجعه به آن می توانید هر نوع چاشنی را به راحتی بخرید. کلیه محصولات این فروشگاه از تضمین کیفیت و قیمت برخوردار هستند.