کنسرو کردن روشی برای نگهداری مواد غذایی است که در آن مواد غذایی فرآوری شده و در یک ظرف دربسته بسته می شوند. کنسرو کردن عمر مفیدی را ارائه می دهد که معمولاً از یک تا پنج سال متغیر است، اگرچه در شرایط خاص، می تواند بسیار طولانی تر باشد.