آب نبات از شکر، آب یا شیر تهیه می شود. تافی نوعی آب نبات است که در آن شکر را با کره و گاهی آرد مخلوط کرده و تا حد کاراملی شدن حرارت می دهند. از سوی دیگر، شکلات با آب نبات متفاوت است. شکلات به جای اینکه عمدتاً از شکر ساخته شود، در واقع از دانه های درخت کاکائوی گرمسیری ساخته می شود.
شکلات یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین شیرینی ها است که برخی از آن ها خواص فراوانی نیز دارند. مردم دنیا به طور متوسط سالیانه بیش از سه میلیون تن از دانه های مختلف کاکائو استفاده می کنند. مصرف انواع شکلات ها به علت طعم و مزه خاص آن ها نه تنها حس خوبی را در افراد ایجاد می کند، بلکه برخی از آن ها می تواند برای قلب و مغز نیز بسیار مفید باشند.
شکلات ها انواع و اقسام مختلفی دارند و در تولید آن ها از مواد مختلفی استفاده می شود. امروزه انواع شکلات خارجی، آبنبات و تافی جزء شکلات های رایج موجود در بازار هستند که در دسترس همگان قرار دارند و از جمله پرطرف دارترین شکلات های بازار محسوب می شوند.
به طور کلی انواع شکلات ها از موادی که در زیر از آن نام می بریم تهیه و تولید شده اند که البته ممکن است در برخی موارد با هم تفاوت هایی نیز داشته باشد. این مواد عبارت هستند از:
دانه های پوست کنده شده مایع شکلات برشته می شود و پس از کوبیدن و آسیاب کردن به صورت یک مایع شکلات درمی آید. این مایع از مواد جامد آسیاب شده دانه های کاکائو و کره کاکائو تشکیل شده است که هر دوی آن ها به طور طبیعی در دانه پایه گیاهی موجود هستند.
چربی موجود در کاکائو به طور طبیعی در دانه های گیاه وجود دارد و از آب به دست می آید. اضافه کردن کره کاکائو به شکلات ها موجب افزایش طعم و مزه آن ها می شود.
لسیتین در واقع یک امولسیفایر است که معمولاً از سویا به دست می آید. این ماده موجب یک دست شدن و هم زدگی بیش تر مواد تشکیل دهنده شکلات ها می شود.
طعم دهنده ها انواع و اقسام مختلفی دارند که از وانیل یا وانیلین و دیگر طعم دهنده ها تشکیل شده اند. این طعم دهنده ها نیز موجب خوش طعم شدن انواع و اقسام شکلات ها می شوند.
افزودنی ها انواع و اقسام مختلفی دارند. شیر یکی از آن هاست که در تولید شکلات شیری به کار می رود. آجیل، میوه و دیگر افزودنی ها نیز برای ساخت انواع شکلات ها مورد استفاده قرار می گیرند.
شکلات همان طور که اشاره کردیم انواع و اقسام مختلفی دارند که افراد بسته به ذائقه خودشان از آن ها استفاده می کنند. چند مورد از معروف ترین و پرمصرف ترین آن ها را در زیر عنوان می کنیم.
این نوع شکلات را از روی ظاهر آن تشخیص می دهند. البته شکلات های سفید دقیقاً به رنگ سفید نیستند و رنگ آن ها عاجی رنگ یا کرمی است. این شکلات ها از ترکیب کره کاکائو، شکر، وانیل و شیر می باشد و از رایحه شیرین وانیل برای آن ها استفاده شده است.
البته شکلات های سفید اغلب دارای عطر مشخص و معینی هستند و از طرفی بافت خامه ای و نرمی دارند و پایه آن ها قند، شیر و کره کاکائو می باشد.
شکلات شیری یکی از کلاسیک ترین شکلات ها است که امروزه نیز طرف داران بسیار زیادی دارد. این شکلات ها معمولاً رنگ قهوه ای کم رنگی دارند و بافت آن ها خامه ای است. طعم شیرین آن ها موجب شده است که یکی از پراستفاده ترین شکلات ها باشند. این نوع از شکلات از ترکیب پودر کاکائو، کره کاکائو، شیر و شکر ساخته شده است. گاهی اوقات نیز از مواد روان کننده مانند لسیتین سویا جهت نرمی بیش تر آن ها استفاده می شود.
وقتی شکلات های شیری را بشکنید عطر بسیار خوش آن در فضا پخش می شود که از عطر وانیل، کارامل و شیر تشکیل شده است و بسیار دوست داشتنی است و می توان آن را نوعی شکلات و شیرینی در نظر گرفت. این نوع از شکلات نسبت به انواع شکلات های تلخ طعم شیرین تر و بافت نرم تری دارد و می توان آن را به خوبی ذخیره و نگه داری کرد.
همان طور که از نام آن پیداست این شکلات ها طعمی تلخ و رنگ قهوه ای و بی نظیری دارند. شکلات تلخ دومین شکلات محبوب و پرطرف دار در دنیا است که به آن شکلات سیاه هم می گویند. شیرینی آن ها از شکلات های شیری کم تر است و چون دارای خواص بی نظیر و فراوانی است محبوبیت زیادی در بین مردم پیدا کرده است. از نظر ترکیب و مواد سازنده نیز نسبتاً ساده است و تنها از ترکیب شکر و مایع شکلات به وجود می آید. گاهی اوقات هم مقدار لسیتین سویا یا وانیل به آن اضافه می کنند و فاقد هر گونه شیر و لبنیات می باشند و بنابراین می تواند گزینه بسیار خوبی برای وگان ها محسوب شوند.
در واقع نداشتن شیر و شکر موجب شده است که کمی محکم تر از انواع شکلات های سفید و شیری باشند. طعم تلخ آن ها نیز بر اساس نوع کاکائو به کار رفته در تولید آن ها است، یعنی هر چه میزان کاکائو به کار رفته در آن ها بیش تر باشد، تلخ تر خواهند بود. از این شکلات ها در دسرهای مختلف و دستورهای شیرینی پزی استفاده می شود و برای افرادی که دارای رژیم غذایی هستند گزینه خوبی محسوب می شود.
اگر شما هم جزء افرادی هستید که شکلات را یکی از تنقلات مورد علاقه خود می دانید و به طور مستمر آن را خریداری می کنید، ما به شما پیشنهاد می کنیم این کار را از طریق فروشگاه اینترنتی آسو کالا انجام دهید. فروشگاه آسو کالا ارائه کننده محصولات بسیار زیادی از جمله انواع نوشیدنی های انرژی زا، انواع دمنوش های گیاهی، روغن های گیاهی، انواع چای و قهوه و نسکافه، انواع شکلات و شیرینی، انواع تنقلات و آجیل ها و غیره می باشد.
بنابراین شما می توانید با خیال راحت خریدهای خودتان را به صورت آنلاین از این فروشگاه انجام دهید که در این صورت در زمان خود نیز صرفه جویی کرده اید. کلیه محصولات این فروشگاه از مرغوبیت و کیفیت بسیار خوبی برخوردار هستند و تضمین قیمت دارند. انواع شکلات های خارجی، آبنبات و تافی را نیز می توانید از این فروشگاه تهیه کنید.