همانطور که میدانید پنیر محصول لبنی بوده که در طیف وسیعی از طعم ها و اشکال مختلف با انعقاد پروتئین شیر تولید می شود. پنیر شامل پروتئین و چربی شیر است، که معمولاً از شیر گاو، بز یا گوسفند درست می شود.تولیدکنندگان گاهی آن را به صورت فله ای و یا به صورت پاستوریزه در وزن های مختلف روانه بازار می کنند.