روغن نارگیل از میوه نارگیل به دست می آید. این روغن رنگ سفید داشته که در پاییز و زمستان ذوب می شود و در دمای بالای 25 درجه و تابستان به صورت مایع درمی آید و به صورت روغن مایع شفاف و رقیق است.