انواع سس ها

سس ها نمونه های مختلفی دارند که از نظر طعم و رنگ و مزه با هم متفاوت هستند. و هر کدام متناسب با سلیقه ای می باشند. باید بگوییم که انواع سس ها امروزه بیشترین میزان مصرف را به خود اختصاص داده اند. زیرا با کمک آنها می توان هم طعم غذاها را لذت پذیر تر کرد و هم می توان با کمک آن طعم سالاد ها را بهتر نمود. سس ها به دو دسته کچاب و مایونز تقسیم بندی می شوند. که هر کدام به نوبه خود تنوع بالایی دارند. مثلا سس های کچاب نمونه ساده و تند دارند. اما سس های مایونز در مدل های ساده و سبزیجاتی و فرانسوی و غیره تولید می گردند.

تجربه خریدی مطمئن با ضمانت اصالت کالا در فروشگاه آرایشی بهداشتی آسوکالا

آیا سس باعث چاقی میشود

سس مایونز به دلیل داشتن چربی بالا سبب چاقی می شود. به همین دلیل برای افرادی که لاغری مفرط دارند سس مایونز مناسب است تا با مصرف مجاز این خوراکی به افزایش وزن خود کمک نمایند. بررسی ها نشان داده که حدودا 2  قاشق غذاخوری سس مایونز 200 کالری و 22 گرم چربی دارد. که به نوبه خود باعث چاقی می شود. سس کچاب تنها از پختن گوجه به دست می آید. در نتیجه باعث اضافه وزن و چاقی نمی گردد. اما سس مایونز از سفیده تخم مرغ به دست می آید که چربی زیادی دارد. به همین دلیل است که این سس باعث چاقی می شود. و مصرف آن برای همه مناسب نیست.

 بزرگسالان چربی موجود در سس را بیشتر جذب می کنند. به همین دلیل است که آنها سریع تر با مصرف سس به خصوص سس مایونز چاق می شوند. چاقی با سس مایونز می تواند منجر به گرفتگی رگ ها در بزرگسالان شود. اما کودکان اصولا این میزان چربی را به دلیل فعالیت بالا دفع می کنند و کمتر دچار چاقی می شوند. البته ناگفته نماند که سس هایی هم هستند که از مواد طبیعی به دست آمده اند و باعث چاقی نمی شوند. و به عنوان سس رژیمی در میل کردن شناخته می شوند.

مضرات استفاده از سس برای بدن چیست ؟

خرید سس و یا استفاده زیاد از سس مایونز می تواند برای بدن مضرات زیادی را به همراه داشته باشد که برخی از آنها جبران ناپذیر هستند. از مضرات مصرف بالای سس برای بدن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1.    مصرف بالای سس می تواند آلزایمر را به همراه داشته باشد.
2.    چربی خون را افزایش می دهد.
3.    باعث بروز مشکلات پوستی می شود.
4.    مشکلات قلبی به همراه دارد.
5.    سنگ صفرا دارد.
6.    آلرژی دارد.

عوارض و مضرات زیادی هم برای مصرف سس وجود دارد. که با اطلاع از آنها می توان متوجه شد که مصرف سس را باید به اندازه داشت تا دچار بیماری و مشکلات نشوید. هر خوراکی باید به اندازه مورد استفاده قرار بگیرد. زیرا مصرف زیاد آن می تواند مضر باشد و عوارضی را برای بدن دارد. سس هم به همین صورت است و اگر شما به اندازه آن را مصرف نکنید شما را دچار بیماری خواهد کرد. عوارض بالای سس مایونز باعث شده تا بزرگسالان در مصرف آن احتیاط کنند تا دچار بیماری و مشکلات نشوند. و بتوانند سلامت خود را حفظ کنند.

موارد استفاده از انواع سس ها

سس ها همان گونه که گفتیم به دو دسته تقسیم می شود که یکی از آنها سس گوجه و دیگری سس مایونز است. سس گوجه اصولا برای طعم دار کردن غذا ها و فست فود ها کاربرد دارد. اما سس مایونز برای تهیه سالاد الویه، سالاد فصل و حتی برای طعم دار کردن فست فود ها هم کاربرد دارد و مورد استفاده قرار می گیرد. باید بگوییم که سس سفید تنوع طعمی بالایی دارد که بر روی هر کدام از بسته بندی آنها موارد استفاده ذکر شده. مثلا بر روی برخی سس های سفید نوشته مخصوص سالاد و بر روی برخی نوشته شده مخصوص الویه،در هر سس سبزی های معطری وجود دارد که عطر و طعم آنها را لذت بخش تر کرده است. شما می توانید متناسب با سلیقه خود سس را انتخاب کرده و از آن استفاده نمایید. انتخاب سس سلیقه ای است زیرا ذاعقه افراد متفاوت می باشد. مصرف سس تنها محدود به تزیین و تهیه سالاد نیست. با کمک آن می توان انواع غذا های سوخاری و غیره را هم طعم دار کرد و اشتهای افراد به خصوص کودکان را تحریک نمود.

……جهت خرید ادویه و نمک با قیمتی مناسب و کیفیت عالی از فروشگاه آسوکالا از اینجا تهیه کنید …..

طرز تهیه انواع سس های رستورانی

رستوران های بزرگ که همواره مشتریان متعددی را روزانه پوشش می دهند برای جلب رضایت مشتریان و سرو غذا های متنوع خود اصولا از سس های متنوعی استفاده می کنند. که تمام آنها توسط آشپز های ماهر تهیه می شوند. از سس های رستورانی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1.    سس الفردو؛  برای تهیه این سس باید خامه،کره، پنیر پارمسان، سیر، جعفری تازه و نمک و فلفل را با هم ترکیب نمود. که عطر و طعم بی نظیری دارد.
2.    سس سالسا؛ برای تهیه این سس باید گوجه فرنگی کبابی، فلفل سبز تند، پیاز سفید، سیر، گشنیز تازه، آب لیمو و نمک را با هم ترکیب نمود.
3.    سس بوفالو؛ برای تهیه سس بوفالو باید رب گوجه، پودر نشاسته، شکر، سرکه سفید، کره، آب، ادویه جات را افزود و با هم ترکیب کرد.
4.    سس قارچ؛ برای تهیه این سس باید قارچ، خامه صبحانه، کره، زیتون، شیر، پنیر موزارلا، سیر، جعفری ساطوری و نمک و فلفل را ترکیب نمود.

چه افرادی نباید سس مصرف کنند

سس ها دسته بندی و گروه های مختلفی دارند. اما سس هایی که چربی و نمک بالایی دارند برای همه گروه ها مناسب نیستند. افرادی که چربی و قند و فشار خون دارند همواره از گروه افرادی هستند که در مصرف سس مایونز و گوجه باید مراقب باشند تا دچار مشکلات و تشدید بیماری نشوند. افرادی که ناراحتی های گوارشی، چربی کبد و مشکلات کلیوی دارند نیز از گروه افرادی هستند که هنگام مصرف سس ها باید مراقب باشند. مصرف سس در افراد بسته به سلامت و بیماری های آنها دارد. مصرف سس برای کودکان هم اندازه دارد تا دچار بیماری نشوند. باید بگوییم که مسن سالان و افراد بیمار بیشتر در زمینه مصرف سس منع شده اند که باید به این نکته توجه داشته باشند تا مشکلی برای آنها به وجود نیاید و سلامت آنها به خطر نیفتد.